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三級警戒對台灣高檔飯店造成的餐飲影響
秋天以往都是個旅遊的季節，因為天氣已經沒有這麼炎熱，加上連假較多，FB或Google photo常常會跳出來過去幾年去了哪些地方旅遊。但近兩年由於疫情，只好轉為開發台灣當地旅遊，今年比偷懶，用 Staycation 住高檔飯店的方代替到處全台小鎮跑透透，因此有感而發寫了這篇做記錄。 過去星級高檔飯店餐飲都 Buffet 以為主，能讓人感覺較為豐富超值，但因為三級警戒，改良方案就變成提供餐盒，比起上百種餐點任選當然體驗當然還是差了一點。不過在房間裡享受餐盒到也別有一番風味，尤其空間及設施相對雄厚的高檔酒店，比起去大餐廳看人現場吃撥，在房間的悠閒也是很舒服的，可以撥自己喜歡的音樂或是看部經典的舊電影來配。這裡我選了遠東香格里拉酒店跟鹿港小鎮的永樂酒店來做一個比較� （因為三級警戒後我也只住過這兩間高檔酒店😅，其他較難比較的就先忽略）。 未來餐盒可能持續存在 這兩間我入住的時候其實都已經降級二級了，但餐盒或是還是大量的出現。餐盒並不是不好，主要的問題是餐點 喜好跟溫度 。這兩間的餐盒裡的食物最終大都以浪費收場，其實我也很不想，但因為沒有選擇，加上嘗試後果然是不合胃口。現在的年紀肚皮能裝的食物不多，總是希望把有限的空間放下自己喜歡的餐點，只好忍痛放棄寶貴的糧食 😫。 給飯店餐飲的朋友一個建議，餐盒通常是事先做好的，可以理解溫度上會較為不足，就跟叫外賣不要太期待可以吃到跟內用一樣的溫度一樣。但飯店可以做的是盡量提供溫度因子不是這麼重要或較易保溫的選項，例如壽司、沙拉、水煮蔬菜、咖哩、墨西哥卷餅類等等。 餐盒應提供選項 身為一個高檔酒店（兩間應該都是），給個選項應該不困難，就像飛機餐一樣，起碼有AB餐可選，不用每一道都客製（當然如果可以最好）。早餐很簡單就西式、日式或中式。Lounge 應該也不難，原本也沒幾道，給個牛肉麵、日式壽司餐盒、三明治、墨西哥卷餅、炸物等等，體驗應該就還可以接受。這裡真的要嘴一下香格里拉的餐盒，最好吃的居然是中間的薑，第二名是右下的蝦與馬鈴薯泥，其他都乏善可陳，豬肉太硬，魚則是溫度不夠，肉丸則是不只一點乾。 台北香格里拉Lounge 的happy hour餐盒永樂酒店倒是中規中矩，給當地特色小吃，雖然不完全好吃，尤其那只吃的到皮的肉包，但創意不錯，幫忙解決了加上大熱天去排隊還不能內用的困擾，可以給過！ 永樂酒店早餐餐盒 永樂酒店早餐餐盒房內小點是亮點 這項是讓永樂酒店在我心裡大加分的原因之一。提供鹿港當地特色的牛舌餅是比較在預期之內的，而且滿好吃的，內餡很厚，口感不錯，只是一次只能吃一塊，否則會太膩。請教了櫃檯，供應商是酒店斜對面的阿振麵茶賣的牛舌餅。不過那間裝潢跟服務真的需要加強，經過多次都沒有讓人想要走入的動力。 小點中最讓人驚艷的是蛋黃酥，入住時是中秋節假期，提供邪惡的蛋黃酥相當應景。隊友嘗試了一口馬上驚呼好吃～～，我沒有很愛蛋黃酥看他驚呼也試了一下，沒想到能如此美味，外皮香氣十足，皮小酥但不超過，內餡甜鹹穠纖合度，配上是適量的鹹蛋黃真是完美！問了前台美女這是哪家做的，他靦腆的一抹微笑的說，這是鹿港隱藏小店，藏身第一市場沒有招牌的 "純" 餅店。當然我沒有去找，如果有人知道在哪請告訴我，明年中秋我會優先考慮。 籃子裡還有提供台灣茶葉來配甜點，房內野有提供茶具及設計良好的沏茶區，這樣出乎意料的體驗真的令人印象深刻！ 永樂酒店小點 貼心附上茶具 沏茶區遠東香格里拉酒店提供的小點跟迎賓水果就相形普通，黑色的巧克力水準都很好，感覺是75%的巧克力，甜度適中，但那蛋糕不是太合胃口，就又可惜的留下了大半....。若要單比房間的硬體設施，香格里拉的雅仕套房應該可以把海放永樂酒店個幾條街，只是沒有像永樂酒店一樣，與提供的小點有批配的感覺。但整體來說還是很舒服到位，讓我住的流連忘返。香格里拉的硬體設施的部份等哪天我有靈感的時候會特別開一篇來寫一下。 香格里拉小點與迎賓水果酒廊體驗需要重新設計 過去特別提供給高階會員的Happy hour跟下午茶常常讓人津津樂道，倍感奢華。但三級警戒後，這良好體驗不復存在，主要有幾個原因，前面提到的餐盒代替buffet、討厭的隔板、人數限制等等都讓這些過去美好的回憶只能留在過去。 香格里拉跟新板希爾頓的下午茶也都改成由服務人員上菜的方式，可能是因為由公司負擔房錢的商務旅客少了，提供的餐飲的選項跟品質也有所下降。看了網友們的分享後，讓我對於之後願意多花時間金錢去酒廊的意願下降很多。這些有提供酒廊的酒店可能真的要好好思考一下，後疫情時代，應該要用什麼樣的方式，提供超出預期的服務，重新定義未來的酒廊。 下午茶餐點，水準一般般，問題還是一樣，選項不多又不合胃口 巧克力蛋糕是我比較喜愛的，Scone的果醬跟奶油表現不俗 這三個我都不想太有印象XD... 馬可波羅Lounge的View真D優疫情大大的衝擊了過去富足的旅遊產業，這產業到目前都還是奄奄一息，我很願意幫助他們活下去。過去的作法在過去運作良好，但在現在及未來就不一定了，期待他們會因百年一遇的疫情而有所進化。以下是我拍了我這容量不大的腦袋的想法，希望可以給旅遊業一些參考： 導入數位工具 現在自動化數位工具已經相當普遍，應該是時候要更積極的導入，公布菜單及點餐應該都可以透過App及相關數位工具去處理。但過度使用就不好了，香格里拉讓我覺得最惱人的就是填不完的問卷調查，使用每個設施都要填一遍，姓名、電話大多都要再填一遍，實在很麻煩。這些資料訂房前應該都已經拿到了，其實可以作更好的數位結合，用門卡或會員卡刷卡就可以處理完成。不需每次都填。 提供當地特色料理 永樂酒店提供當地特色料理當做小點跟早餐的作法是值得鼓勵的，雖然不能滿足所有人的口味，但起碼省下了我們這些遊客的排隊時間。現在還要再加上只有商家只有外帶找地方享用的時間。如果能配合數位工具，讓房客自選自己喜愛的餐點，送到房內享用，這樣的體驗應該會還不錯。 房內享用代替群聚 我並不排斥去餐廳群聚享用餐點，觀看陌生人的行為，這也是我旅遊的樂趣之一。但要帶口罩取餐，看著令人討厭的隔板（不透明的最討厭），讓我覺得在房內享用也許會是我未來比較偏好的選項。房內享用的體驗會成為未來我是否入住飯店的重要考量。如果預算足夠，我會願意花更多的錢下訂有較好景色跟較高樓層的房間。目前飯店的網站跟行銷大多還沒特別去展現這樣的特色，我建議飯店需要適當的做點修改，滿足客人資訊取得的需求。例如香格里拉每層樓16號結尾的是面101的雅仕套房，8號結尾的則是面敦化南路的雅仕套房。如果能入住前先從網站或App知道有哪些選項可以提供？預期的體驗為何？要花多少費用？我相信應該有不少人會利用。 總結來說，疫情改變了很多事情，顧客跟業者也需要因應而做些調整，以上只是我看到的一些可以調整改變的細節，希望可以給大家一些想法，當然這都是我主觀的看法，大家可能會有不同意見，歡迎大家理性討論。若有任何錯誤，也歡迎大家指正。 外勞芭 Oct 2021
比京都更舒服賞花的櫻花祕境溫哥華
在溫哥華路邊就可以賞櫻花過去幾年有幸去京都跟東京觀賞過幾次櫻花季，日本的櫻花真的很棒，古寺及和服櫻花妹，走在哲學之道時整個氛圍感覺真的非常的好。 哲學之道其中2011年因為311大地震，不懼輻射的依然前往關西賞花，也由於地震遊客減少超級多，房間也便宜好訂，讓我第一次享受到了舒服的日本櫻花之美，但近幾年有段時間不在亞洲，我就比較少去追逐日本櫻花季了，因為日本看櫻花雖好，但痛苦指數也不小，還有很多無法掌握的因素。 賞人常多餘賞花 首先整個亞洲包含日本都知道京都的櫻花好看，蜂擁而來的人車是很可怕的，要找個地方好好的賞個櫻花還真是不簡單。所以我通常都早上7點前就出門，中午前是賞櫻黃金時段，人少且光好。午後就轉換成看和服櫻花妹，拍照時把順便他們當點綴。 和服櫻花妹天氣難以掌控 櫻花開滿時間很短，要正好在出遊的時間時候碰到吹雪，真的很賭運氣，如果一個不小心碰到下大雨，秀氣的櫻花就毀了大半，真的要請雨神跟花神幫忙。 花季機票酒店高貴 櫻花季一年也就只有一兩週，櫻花季去京都賞花的機票飯店價格都是天價，想賞花需要早早處理機票酒店才有機會，當然錢不是問題的朋友這項就沒問題，但小資芭雖然看到便宜機票常剁手，但就沒有辦法對比平常高2、3倍的價格下手。 過去一直聽說北美有些城市的櫻花不輸日本，像紐約、華盛頓D.C.、溫哥華等。但由於在LA地區的櫻花實在太弱，讓我有點半信半疑，沒想到這次國泰Bug票讓我實現了清明連假去溫哥華賞花的想法，由於體驗真的太好，我馬上開始查詢2020年機票，說不定明年還會再去一次，主要在於上述的幾個痛點被解決了。 地廣人稀，可以舒服賞花 加拿大本來就是地廣人稀而且天氣嚴寒的地方，從東北亞搭飛機也要個8 ~ 10小時，因為距離所以去賞花的人沒有這麼多，名氣也沒有日本大，賞起花來舒服又沒有壓力，不需等拍照或被其他花友注視，更不用"喬"出空間來拍照，只要走到郊區，基本上是想怎麼拍就怎麼拍。 機票價格是近年來低點 機票的價格卻因為加拿大航空加入戰局變得是近幾年來最便宜的情況，2020年的清明節NTD20,000有找。溫哥華地點很好，往南可以去西雅圖找咖啡女神，往東可以去Banff看愛麗斯湖，往北又可以去滑雪或去黃刀鎮看極光，一路向西則可以去維多利亞市走跳一下。 2020清明連假機票價格很優旺季未到，飯店價格正常 加拿大清明時節不是連假，平日酒店的價格不會特別飆高許多，也不難訂，還可以拿到入住前7天內可退的價格，訂起來壓力小很多。加拿大的飯店雖不像東南亞那般便宜，但也不像北美大城市般高到嚇人，找到NTD 3000左右的乾淨酒店並不難。像我住的The Burrard Hotel，一晚NTD 3000左右，搭乘公車還算方便，有提供免費的腳踏車，雖然是有幾十年歷史的飯店，但有重新裝修過，也是滿舒適的飯店，可以考慮。 搜尋其他溫哥華特價飯店 我住的The Burrard Hotel, 一晚3000左右雨季將盡，花期較長 三月底四月初的溫哥華天氣已經沒有非常嚴寒，但還在北美西岸雨季的末端，好處是雨下的不大，大部分都是毛毛雨等級，加上當地櫻花等級強壯，較不容易因雨受傷。據當地人告知，溫哥華的花期因不同品種可以長達一個月，相對撲空的機會就比較低。 溫哥華的賞花點，俯拾皆是，各種優美的景象在下轉角即可發現，尤其在稍微郊區及海邊的人行道，這種不經意散步所碰到的賞花點，讓我倍感驚喜，常常不自覺的按下了許多快們，也殺掉了很多時間，但這不就是人生旅行的意義嗎？生命就是該浪費在美好的事物不是？ 路邊房子配上可愛的櫻花網路上可以找到一些溫哥華櫻花攻略，外勞芭親身體驗後，列出幾個推薦的賞花地點與地點，希望可以幫助大家盡興的賞花，我把一些不錯的賞櫻景點給列出來了，可以參考下面的圖1. 南溫哥華櫻花祕境 大推！！！ 會去到這個社區完全是意外造成的，外勞芭在訂飯店的時候耍笨，少算了一天。在飛往溫哥華的路上臨時加訂了一晚Airbnb，誤打誤撞的住在這社區，半夜到達時就覺得這裡好像櫻花樹不少，但天色已晚，看不清楚，沒想到天一亮才知道原來到了 櫻花密境 ！ 溫哥華的櫻花大都頭好壯壯，大部分都很大一棵，開滿開好的機會非常大，配上社區可愛且各種色彩的木造房子，襯托出不於同京都古寺風格的櫻花美。透過藍天無雲，極佳的空氣，隨便拍都好看！ 既然說是密境了，還真的是沒什麼人，整條路拍了1小時，走過的路人應該不超過10位。這社區看起來是華人居多，房子跟庭院修整的都不錯，可以看出是高檔的社區，安全性上也不太需要擔心，也不會有尿騷味，如果有機會來溫哥華賞花，我推薦這密境一定要來朝聖一番。 社區的櫻花大道 早晨的陽光灑在房子及櫻花上 教堂旁的櫻花林2. 市區櫻花 市區裡也有不少櫻花景點，但就不像樓上那麼聚集，賞花遊客也比較多，無法躺在地上賞櫻拍櫻。也由於比較分散，建議用腳踏車代步賞花，會比較輕鬆，延著海邊騎一圈，可以看到很多的櫻花景點，Stanley Park、The Burrard Station及Seawall walk附近的公園都有質量很好的櫻花。另外Downtown還是有些地方比較亂，自身安全還是要注意一下，特別當你發現尿騷味及大麻味漂過的時候，就需要馬上提高警覺。 Seawall water walk旁商店街 Stanley park Burrard station 站前公園櫻花 Hyatt Vancouver 旁夜櫻 吹雪到座椅上都灑滿櫻花3. The University of British Columbia 每到一個城市，只要有空，我都會去參觀一下當地的大學，UBC的建築風格大多是現代風，是外勞芭喜歡的風格，剛走進去就發現校園裡面的華人比例看起來相當高，Google後發現有高達40%，看來應該是沒有像美國很多名校實施種族平衡政策，也是件好事。這校園的櫻花也是灰熊厲害的！跟許許多多年輕學子走在一起，觀賞櫻花，玩玩人工吹雪，感覺都年輕了起來。不過很多文章推薦的Nitobe Memorial Garden我就不推薦了，這就只是個日本庭院，裡面有個湖可以看倒影，但只有一棵櫻花，如果是想看櫻花的就真的可以把這錢省下來，外面免費的櫻花大道就已經好看又值得了。 UBC櫻花大道 UBC櫻花人行道 UBC門口櫻花大道 人造吹雪XD 不建議花錢進去 UBC Nitobe Memorial Garden4. Elizabeth Queen Park 這公園有不少很大顆的櫻花，但也比較分散一點，但最好看的一片在停車場附近，比較適合開車去。外勞芭是坐公車去的，每看一區的櫻花就需要走不少的路及爬山，加上剛下完雨，所以沒有讓我非常驚艷。不過這公園拿來溜小孩倒是很適合的。因為沒有太多背景陪襯，要讓櫻花拍起來好看也比較不容易。我去的時候還沒開始點燈，因此沒有夜櫻，回來後才知道2019年的夜櫻被取消了，但不知道什麼原因。每年的點燈時間約在4月中，去之前記得先查詢一下，我是從這個網站找資訊的。 Elizabeth Queen Park Source: www.vcbf.ca VCBF也有櫻花地圖可以查詢以上就是我私心的排序，希望大家都可以賞櫻開心，想看高質量的櫻花，捨近求遠去到美麗的加拿大也許是不錯的選擇喔。若有問題都歡迎來詢問摟，記得訂閱外勞芭粉絲團得到更多便宜的機票資訊及旅遊心得喔 用高鐵價體驗平躺商務艙 外勞芭的7個便宜機票購買秘訣總整理 驚艷又實惠的河內酒店分享 住酒店前如何談心？才能獲得升等？ 四個外勞芭最建議去的美國國家公園 新加坡食物踩雷記
河內五星服務的平價飯店 Part2 Hanoi La Siesta Central Hotel & Spa 超越完美的體驗
離別禮物袋，打上EHG集團的Logo 手工越南掛飾前情提要 http://blog.meshthings.com/2019/04/hanoi-la-siesta-central-hotel-spa.html 回到家開始收拾殘局，把所有旅行用具、衣物、戰利品歸位時，看到了這袋東西。當我們叫Klook專車去機場（買Klook市區去機場比叫Grab還划算很多，大推）時那十八相送的一幕又在湧上心頭。主管帶著所有一樓的員工，大約有8位，一起送我們出門，同時非常誠心的送了這一袋的手工紀念品，感謝我們住這飯店一晚，並跟我們道別，目送我們離開。 我住過世界各地超過30間高檔五星酒店，還真的是沒看過這樣的一幕，當場真有點鼻酸。這不過是一個房價不到百元美金的小酒店，當做沒看到，讓我倆默默離開到也不會有什麼過錯，大部分的五星酒店也不過就是這樣，更不用說Airbnb這種完全看不到房東出現的系統。記得以前上創業課程，總是被教導要營造最後的高潮，才能讓分數最高、印象最好，La Siesta Central Hotel 真的把最後高潮做到了極致！ 天鵝在床上！時間倒轉到check-out的早上6點，被不該響的iphone吵醒後反而覺得神清氣爽，果然這床是我喜歡的軟中帶硬，枕頭的也很配合我的挑剔頭（太軟、太硬、太低、太高、太熱、氣味不好我都不愛），讓我休息的很好。 經過昨天24小時馬拉松式不停餵食，可以感覺到我的體內的肥肉增加不少，加上貴賓室，整天吃了5次正餐，數不清的小點。除了在機場走跳，其他時間都在飛機上耍廢，整天處於痴肥狀態。終於在充分的休息後，感覺到久違的肚子飢餓抗議，於是立馬去7樓吃早餐。 電梯一打開印入眼簾的就是空氣污染，（小杯：是舒服傭懶的沙發好嗎....掰）美味且充滿當地特色的早餐，還有Miss PHUONG的誠摯服務。 非常舒適慵懶的早餐空間我不是很愛在飯店享用早餐，因為飯店早餐通常達不到我的標準，吃完都有種心理空虛的感覺，但不吃又覺得浪費。尤其我不是一個愛吃麵包的人，國際連鎖飯店通常是外國人為主，所以一般飯店提供的通常是continental breakfast，以麵包、Bagal、鬆餅為主。我還真挺討厭這種早餐，尤其美國飯店常常出現的假（炒）蛋（以前老闆都叫他假蛋，因為他是用蛋粉做出來的炒蛋，不是真的蛋去炒的，口感有78分像真蛋，但還是有那22分是吃麵粉的感覺）。如果是以在地食材及餐點做出的早餐，又常常不道地，通常這方面做最好的就是日本的溫泉旅館。 La Siesta Central Hotel 在這方面下足了功夫，他的早餐既有continental breakfast的選項同時結合了非常多當地料理，在地餐點又很到位。尤其他的冰越南咖啡，完美的呈現了越南咖啡的苦與煉乳的甜跟奶的結合，冰塊也加的恰到好處，讓我喝到最後都保留了足夠層次的咖啡香氣在口腔裡，（對比美國的越南店，永遠是少少的咖啡配上70%的冰，剛開始喝太甜，最後又太淡，中間那味道剛好的時間極短，非常難把握。台灣的越南咖啡通常都過甜，可能用的咖啡不夠苦。）讓我忍不住突破了我一天一杯咖啡的Quota，又點了一杯熱的越南咖啡，很可惜這杯的表現就遠遠不及前面的冰咖啡了，甜度遠勝於咖啡的苦及香氣。 水準極高的越南冰咖啡食物好吃是基本，空間舒適是加分，Miss PHUONG有溫度的服務跟英文溝通程度才是讓這早餐完美的最後拼圖。Miss PHUONG是個充滿笑容，眼睛永遠處於笑瞇的狀態的可愛25歲左右小女生，但他的準確的從我取用的食物中讀取了我追求的不是西方的餐點，在充滿各種西式蛋類的book to cook 之menu上，他清楚精確的用英文解釋讓我知道Vermicelli跟Pho在湯頭上的不同，讓我輕易的點了我想要的餐點。要知道在越南，英文其實很不好用，能講已經不錯，但語調聽不懂的居多，能用聽得懂的英文解釋食物，臉上又充滿笑容，還可以透過小動作讀心，這已是五星度假村的高階服務人員的水準，目前只在Pattya洲際享有過如此的感受，完全沒有期待能在這小酒店裡再次回味！ 很貼心的僅給小碗Pho，湯頭清甜，雖比不上路邊小吃的濃郁，但有其優雅的滋味 大量的水果與各式麵包 足夠的餐桌間距 越南特色冷盤 越南炒麵由於要打車去按摩，我們在9:30am就check out了，順便寄放行李在酒店，La Siesta Central Hotel 的前台又再度展現了他們的貼心，居然主動提議在30度河內炎熱的天氣裡，我們如果需要沖個澡，他們還是可以安排另一間房給我使用！ 雖然最終我們沒有再入其他房間，但這一連串超越你想像的貼心舉動，造就了這次無與倫比的酒店體驗，也讓我的溫哥華越南之旅畫下美麗的句點，同時也讓我完全相信99%給5星的review不帶有一絲假造氣息。 三流價格配上超一流品質與服務，這酒店集團我相信未來不可限量，可以看得出來他們已經在快速的擴張與行銷，誠摯的希望不久的將來可以再回到這裡，再次體驗這沒有最好只有更好的服務，請你們繼續加油！在我回歸之前不要變質。 立即預定完美體驗的Hanoi La Siesta Central Hotel & Spa 搜尋河內下龍灣優惠活動 水準不差的河內商務艙貴賓室Hanoi NIA Business Lounge 比京都更棒的賞櫻祕境 吉隆坡超便宜青年旅館，住三晚只要500新台幣！ 住酒店前如何談心？ 四個外勞芭最建議去的美國國家公園 新加坡食物踩雷記